Découvrez une recette originale et rapide qui ravira les petits comme les grands : les pâtes Barbie express à la crème de betterave et ricotta. Cette recette colorée et savoureuse est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. Voici tous nos conseils pour réussir à coup sûr cette recette.
Ingrédients pour 4 personnes
- 400g de pâtes (type spaghetti, fusilli, tagliatelles…)
- 200g de betterave cuite
- 250g de ricotta
- 100ml de crème liquide
- Un oignon
- Une gousse d’ail émincée
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Note : Vous pouvez également ajouter des légumes tels que des épinards, des tomates cerises ou encore des morceaux de poulet pour rendre le plat encore plus complet et gourmand.
Étapes de préparation
1. Préparer les ingrédients
Coupez la betterave cuite en petits dés. Émincez l’oignon et la gousse d’ail. Dans un bol, mélangez ensemble la ricotta et la crème liquide pour obtenir une consistance homogène. Vous pouvez assaisonner le mélange de sel et de poivre selon votre goût.
2. Cuisson des pâtes
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en suivant les instructions données sur le paquet pour obtenir un temps de cuisson optimal. Une fois cuites, égouttez les pâtes et réservez-les.
3. Préparation de la crème de betterave et ricotta
Dans une sauteuse ou une large poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail émincés, et laissez-les suer pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Incorporez ensuite les dés de betterave et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes environ, en remuant régulièrement.
Ajoutez ensuite le mélange de ricotta et crème liquide aux betteraves, et mélangez bien afin d’obtenir une préparation onctueuse et homogène. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps pour que la sauce épaississe légèrement. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
4. Mélange des pâtes à la sauce betterave et ricotta
Ajoutez les pâtes cuites et égouttées à la préparation de betterave et ricotta, et mélangez délicatement pour enrober les pâtes de la sauce. Laissez mijoter l’ensemble pendant 1 à 2 minutes afin que les parfums se diffusent bien dans les pâtes.
Variantes et astuces
Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer la ricotta par du fromage frais ou de la crème fraîche épaisse selon vos préférences. Pour donner un petit côté épicé à votre plat, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou quelques gouttes de Tabasco.
Astuce : Si vous souhaitez obtenir une sauce plus lisse et homogène, mixez les dés de betterave avec le mélange ricotta-crème liquide avant de les incorporer à la poêle avec les oignons confits. Ainsi, vous obtiendrez une texture veloutée et encore plus agréable en bouche.
Enfin, n’hésitez pas à parsemer de quelques feuilles de basilic frais ciselées sur le dessus de votre plat de pâtes Barbie express à la crème de betterave et ricotta juste avant de servir. Cela apportera une touche de fraîcheur très appréciée.
Idées de présentation
Pour présenter ce plat de pâtes coloré de manière originale, disposez les pâtes enroulées autour d’une fourchette sur des assiettes individuelles, puis versez la sauce de betterave et ricotta par-dessus. Vous pouvez également saupoudrer un peu de parmesan râpé ou de copeaux pour ajouter une note gourmande.
Pâtes Barbie express à la crème de betterave et ricotta : un plat équilibré et gourmand
Grâce à cette recette, vous obtenez un repas complet qui plaira autant aux enfants qu’aux adultes. Les pâtes apportent des glucides complexes pour l’énergie, tandis que la betterave et la ricotta sont riches en vitamines, minéraux et protéines. De plus, ce plat est peu calorique et facile à digérer, idéal pour un dîner léger et savoureux ! Vous avez désormais toutes les clés pour réussir vos pâtes Barbie express à la crème de betterave et ricotta.
