Si vous êtes à la recherche d’une recette délicieuse et facile à préparer pour varier les plaisirs en cuisine, nous avons ce qu’il vous faut ! Découvrez l’émincé de poulet à la moutarde, un plat alliant la tendreté du poulet et l’onctuosité d’une sauce à base de moutarde et de crème. Suivez nos conseils et astuces pour réussir cette recette comme un chef.
Ingrédients nécessaires pour 4 personnes :
- 4 filets de poulet
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation de l’émincé de poulet à la moutarde
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Tout d’abord, épluchez et hachez finement l’oignon. Découpez ensuite les filets de poulet en fines lamelles. Vous pouvez également choisir d’utiliser du poulet déjà émincé pour gagner du temps. Dans un bol, mélangez la moutarde avec la crème fraîche jusqu’à obtenir une sauce homogène. Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 2 : Cuisson du poulet
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou un fait-tout. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorporez ensuite les lamelles de poulet à la poêle, en veillant à ne pas trop les superposer pour garantir une cuisson uniforme. Laissez cuire à feu vif pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement pour que le poulet soit bien doré de tous les côtés.
Étape 3 : Ajout de la sauce à la moutarde
Une fois que le poulet est cuit et légèrement doré, réduisez le feu et ajoutez la sauce à la moutarde et à la crème. Mélangez délicatement pour enrober toutes les lamelles de poulet de cette onctueuse sauce. Laissez mijoter pendant 10 minutes supplémentaires à feu doux, en remuant de temps en temps pour éviter que la sauce n’accroche.
Astuces pour un émincé de poulet à la moutarde encore meilleur
Variations autour de la sauce à la moutarde
Si vous souhaitez apporter une touche d’originalité à cette recette, vous pouvez varier les saveurs en optant pour une moutarde différente. Par exemple, la moutarde à l’ancienne avec ses grains apportera du croquant et une saveur plus douce à la sauce. Vous pouvez également tenter d’autres moutardes aromatisées, comme celle parfumée aux herbes de Provence ou au miel.
Accompagnement pour votre émincé de poulet à la moutarde
Pour faire honneur à ce plat savoureux, pensez à choisir un accompagnement qui se mariera bien avec la sauce à la moutarde. Voici quelques suggestions :
- Riz : c’est l’accompagnement le plus simple et efficace pour absorber toute la sauce de l’émincé de poulet à la moutarde.
- Pâtes : choisissez des pâtes courtes (comme des fusilli) ou des tagliatelles pour attraper facilement la sauce et les morceaux de poulet.
- Gratin de légumes : pourquoi ne pas agrémenter cette recette avec un gratin de légumes de saison ? Courgettes, brocolis, chou-fleur… Laissez libre cours à votre imagination.
Bon appétit !
Vous l’aurez compris, l’émincé de poulet à la moutarde est une recette délicieuse et rapide à préparer, idéale pour régaler vos convives lors d’un repas en famille ou entre amis. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et vos envies, en jouant notamment sur les différentes moutardes proposées sur le marché. Nous espérons que cette recette saura vous inspirer et vous donner l’envie de la réaliser chez vous !
